الإخبارية مباشر - محمد الخليفة  

 بلغ عدد مذبوحات المسالخ الثلاثة التابعة لأمانة الأحساء ؛ وهي المسلخ المركزي ، ومسلخ مدينة العمران ، ومسلخ مدينة العيون ، خلال الأسبوعين الماضيين 6326 رأساً من المواشي ، من الأغنام ، والجمال ، والأبقار، فيما بلغت المواشي التي تم التخلص منها كلياً 18رأساً ؛ و282 تم التخلص منها جزئياً.
وأوضح أمين الأحساء بالإنابة المهندس عبدالله العرفج أن آليات استقبال هذه الذبائح في المسالخ تكون بالكشف عليها من قبل المختصين البيطريين قبل ذبحها ، إذ يستبعد غير الصالحة منها ، والصالحة تذبح وفق الشريعة الإسلامية وبعد الذبح يتم اتخاذ السُبل الصحية في سلخ الجلد ونزع الأحشاء وغسل الذبيحة وبعدها يتم الكشف البيطري وفق أنظمة لائحة تنفيذية للفحص على اللحوم الصادرة ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة , ويستبعد الغير سليم , سواء كان الاستبعاد "الاتلاف" جزئي لأعضاء من الذبيحة أو كلي " للذبيحة بكاملها ".
بدروه أشار مدير إدارة المسالخ الدكتور إبراهيم المعيلي إلى أن الأمانة خصصت البرامج المستمرة لمتابعة مشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة والتأكيد على عمليات الفحص السليم للمذبوحات قبل وبعد الذبح خدمةً للمواطن والمقيم ، ومضاعفة ذلك خلال فترات المواسم ، حيث إن الأمانة سعت إلى تطوير وتنظيم عملية استلام وتسليم الذبائح وترقيمها مع الأخذ في الاعتبار تقليل وقت انتظار المواطنين إلى أدنى فترة ممكنة ، وتخصيص صالات خاصة بالملاحم والمطابخ ، إضافة إلى تجهيز مركبات نقل اللحوم؛ واستكمال جميع الاشتراطات الصحية في تلك المركبات لإيصال الذبائح إلى مواقعها بحاله سليمة خلال فترة وجيزة .